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차를 가장 화사하게 즐길 수 있는 방법 중 하나가 바로 꽃차가 아닐까요? 비주얼적으로 그 자체만으로 이미 뚜렷한 개성과 특징을 지니고 있어요. 여기에 화사한 색감 그리고 꽃향기가 올라오면 이미 훌륭한 순간이 완성되는 거죠.

이번호에서는 (주)케이푸드아이엔지의 브랜드인 '올차'와 함께 7가지 꽃차를 소개합니다. 쌀쌀한 겨울에 더 딱인 꽃차로 사람들의 심신까지 안정시켜주는 공간을 만들어보는 것은 어떨까요?

기존 제품보다 최대 5배까지 비싼 프리미엄 제품을 출시하는 업체들이 등장하고 있어요. 제주맥주는 지난 달 초 블루보틀과 손을 잡고 300ml 1병에 1만원짜리 ‘커피 골든 에일’을 출시했고, 하림은 봉지당 약 2,200원인 ‘The미식 장인라면’을 선보이기도 했죠. 보통의 라면 4개 묶음과 비슷한 가격이에요.   

국내 소비자들이 스타벅스에서 한 달간 오트 밀크로 주문한 음료가 20만 잔을 돌파했다고 해요. 특히 오트 밀크가 기본옵션은 ‘콜드 브루 오트 라떼’는 올해 4월 출시된 이후 6개월만에 약 120만 잔이 판매됐는데요. 최근 MZ세대를 중심으로 환경과 건강을 생각하는 가치소비 문화가 확산되고, 식물 기반 대체 우유에 대한 관심이 증가하면서 오트 밀크에 대한 수요도 지속적으로 증가한 것으로 보인다고. 

통계청의 지난 해 인구주택총조사 결과의 의하면, 지난 해 1인 가구수는 약 664만 가구로 전체 가구의 31.7%로 가장 컸다고. 주목할 부분은 1인 가구의 주거비용과 음식 및 식료품 등의 소비는 다인가구와 큰 차이를 보이지 않았다는 점.

이디야커피가 건강 트렌드의 확산에 따라 지난 8월 말 착즙주스 제품을 출시한 이후, 한 달 판매량 수치가 전월 대비 180% 수준으로 급증했다고 밝혔습니다. 첨가물없이 과일과 채소를 100% 착즙해 만든 착즙주스를 RTD(Reday to Drink)제품으로 판매한 것인데요. 이디야 관계자는 코로나19 장기화 속에서 건강한 먹거리를 찾는 소비자들이 늘어난 영향이 큰 것으로 분석했어요. 이디야는 ‘그릴드 치킨 샐러드’, ‘두부텐더 콥샐러드’ 등 건강 소비 트렌드를 겨냥한 제품군을 지속적으로 확대하고 있고요.  

녹색을 뜻하는 ‘green’과 세탁을 뜻하는 ‘white washing’의 합성어인 ‘그린워싱(Green washing)’이 키워드로 주목받고 있어요. 친환경 경영을 추구하는 것처럼 보이지만 실제로는 친환경과 거리가 멀다는 의미예요. 예를 들어 쓰레기를 재활용한 의류를 만드는 몇몇 브랜드는 짧은 주기로 신제품을 출시하면서 결과적으로는 의류 쓰레기를 더 많이 발생시킨다는 비판을 받고 있어요. 

다양한 업종에서 구독 서비스를 선보이고 있는데요. 최근에는 자체 구독 서비스가 아닌, 기존에 구독 서비스를 시행하고 있는 브랜드와의 콜라보로 시너지 효과를 내고자 하는 모습이 연출되고 있어요. 롯데제과의 과자 구독 서비스인 ‘월간과자’는 온라인 스포츠 영상 플랫폼인 스포티비 나우와 콜라보를 진행하는가 한편, 정식품은 두유 업계 최초로 이너뷰티 브랜드인 닥터리브와 두 브랜드의 제품을 함께 받아볼 수 있는 서비스를 출시했어요.

비대면, 취향 존중, 1인가구 트렌드가 확산되면서 인기 맛집, 셰프의 음식을 밀키트 상품으로 제작한 레스토랑 간편식인 RMR(Restaurant Meal Replacement)제품이 주목을 받고 있어요. 

(ex. 빕스 - 오리지널 바비큐 폭립, 오뚜기 - 지역 명물 국물요리 밀키트)

듀이백 더블드리퍼는 리브를 만들어내는 8개의 모서리 홈을 통해 정교한 추출이 가능하도록 한 제품이에요. 필터와 드리퍼가 밀착된 반침지 형태라 밸런스 조절이 용이하다고. 덕분에 초보자도 실패 없이 고수율의 커피를 추구할 수 있어요. 소프트한 재질이라 촉감이 좋은데다 뒤집어서 사용할 수 있다는 장점도 있어요. 특히 뒤집어서 추출하면 에어홀과 추출구가 넓어지면서 추출속도도 빨라진다고 해요.

가정용 그라인더로 많은 사랑을 받은 바리오의 새로운 모델이 공개됐어요. 이번 제품에서 가장 돋보이는 특징이자 전 세대 제품과의 차이라고 할 수 있는 부분은 분쇄 단계의 정밀 조정인데요. 최대 220단계까지 분쇄도를 설정할 수 있어 말 그대로 미세하다는 표현에 걸맞는 컨트롤이 가능하다고. 

지역 | Negele Gorbitu (SNNPR, Gedeo, Yirgacheffe) 

재배면적 | 2.48 Hectares 

고도 | 1995-2020 m.a.s.l. 

품종 | Kurume, Dega, Wolisho 

쉐이드 | Cordia Africana, Acacia Ensete Ventricosum 

가공법 | Naural Anaerobic 

향미 | 딸기와 복숭아 아로마, 밀크 초콜릿의 단맛, 라즈베리 산미, 블랙티 여운

엣징거 그라인더에서 EtzMAN, Etz-I 모델을 올 가을 출시할 예정이라고 밝혔어요. 기존 버 회전 방식과는 달리, RRB(Rotating Ring Burr)라는 분쇄 매커니즘을 사용하는 원추형 모양의 코니컬 버를 채택한 그라인더에요. 

MAN(매뉴얼)이라는 이름에 걸맞게 출시를 앞두고 있는 두 모델은 수동형 그라인더. 이번 엣징거 그라인더의 신제품은 홈카페유저들이 보다 쉽게 하이엔드 그라인더를 다뤄볼 수 있는 기회라고.

미국 오디세이 에스프레소에서 58mm 레버 머신을 출시했어요. 유저는 구매하기에 앞서 6바 또는 8바 중 하나의 압력 스프링을 선택할 수 있는데요. Turbo Shot이라고도 불리는 6바로 추출하면 더 높은 수율을 이끌어 낸다고. 6바 제품은 더 달고 균형있는 결과물을 얻고자 하는 소비자들에게 적합하고, 8바는 전통적인 에스프레소 맛과 추출에 유리한 편이라는 것이 관계자의 의견이에요. 

스페인 부티크 디자인 회사인 Wolf & Miu가 푸어오버 커피 세트인 Quindio를 선보였어요. 바르셀로나에 본사를 두고 있는 Wolf & Miu는 2014년부터 미니멀하고 세련된 가정 도구 및 제품 라인을 만들어 온 브랜드인데요. Quindio는 Wolf & Miu가 커피분야에서 처음으로 선보이는 제품이라서 더 주목을 받고 있어요. 

'우리 농산물 상생 프로젝트'의 일환으로 국내 농가에서 식재료 수급을 통해 지역 상생을 실천하고 있어요. 지난 13일 프로젝트의 두번째 제품으로 선보인 '제주감귤 빼빼로'도 그러한 행보 중 하나인데요. 국내 농산물의 소비를 촉진함과 동시에 기존 제품에 색다른 이미지를 입혀 고객의 호기심을 자극한다는 취지로 전개하는 사회공헌 사업이에요. 농가는 안정적인 납품처가 생기고, 기업은 좋은 품질의 재료를 확보할 수 있는 셈. 

오픈 6개월 이내의 개인카페라면 누구나 신청할 수 있습니다👍

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