1.  경쟁 그리고 성취의 가치_COFA 미리보기
   
2.  여름을 여름답게 즐기게 해 줄 음료 6가지
3.  대구의 커피자존심 '커피명가 본'
4.  COVER STORY_2208

어딘가로 도망치고 싶어질 정도로 뜨거운 8월🌴

기나긴 장마가 끝남과 동시에 찾아온 '진짜 여름'이 시작되었어요😥

이번 8월호에서는 2022 서울커피앤티페어의 이야기를 미리 만나볼 수 있어요

바라만 봐도 더위가 가시는 시원한 음료부터 커피의 속 깊은 얘기까지 가득 담은 월간 커피앤티 8월호는 더위에 지친 여러분의 그늘막이 되어드리고 싶어요 ⛱️

무더운 일상을 잠시나마 뒤로 하기 위해, 답답한 마음을 힐링하기 위해 찾는 공간 중 하나인 카페. 가까운 사람들과 함께, 혹은 혼자서라도 시원하고 잘 꾸며진 공간에서 멋진 뷰와 함께 시원한 음료를 마시다 보면 열이 가득찼던 몸도 마음도 한결 나아지는 듯한 경험을 느껴봤다면, 더욱 반가울 시원한 여름 음료 6가지를 만나볼 수 있어요. 더위에 지쳤다면, 색다른 레시피의 홈카페를 집에서 도전해보는건 어떨까요?

커피인들이라면 한 번쯤 들어봤을 이름, 커피명가가 경산으로 터를 옮겼어요. 대추밭 한가운데로 옮기며 '커피명가 본'이라는 이름으로 새로운 공간을 공개했는데요. 카페문화의 새로운 대안을 찾고자 했던 커피명가 안명규 대표님의 이야기를 들어보기 위해 다녀왔습니다.

정부가 지난 6월 28일 수입 신고분부터 커피생두의 부가가치세를 면제하기로 했어요. 관련 업계의 원료 수급 비용 절감 및 커피 가격 안정화를 위한 복안으로 커피값 인하기 이뤄지고, 이르면 내달부터 소비자들의 원두 구매 부담이 줄어들 것으로 예상했는데요. 카페 업체들은 원두 부가세 면제만으로 커피 가격 인하를 바라는 것은 '해몽'이라며 부정적인 입장을 내보였어요.😥

커피 유통 스타트업 스프링온워드가 B2B 쇼핑몰 원두몰을 '원두랜드'로 공식 오픈했어요. 원두랜드는 오피스 커피구독 및 커피머신 렌탈 서비스 '원두 데일리' 가입 기업의 임직원들이 사용하는 회원제 쇼핑몰이에요. 유명 로스터리 원두 100여 종을 이용할 수 있으면서도 매주 새로운 커피 큐레이션과 커피 제조법 등 다양한 콘텐츠까지 선보일 예정이라고. 평소 커피를 좋아한다면 8월 12일까지 진행하는 원두데일리의 카카오톡 이벤트 참여해보는게 어떨까요?🎁

홈카페는 물론, 오피스 카페까지 시장이 커지고 있는 요즘 다양한 서비스가 생겨나고 있어요. 프랜차이즈 카페들의 커피값이 줄줄이 인상하면서 부담감을 느끼는 소비자들에겐 당연한 선택일 수도 있겠다는 생각이 들기도 하죠? 정부에서는 커피값을 내리고자 다양한 정책을 내세우지만 큰 반영을 기대하기는 어렵다는 점이 아이러니한데요. 어떤 방법이 모두를 만족시킬 수 있을까요?🤨

수마트라 북쪽 Lintong 지역에서 생산되는 Batak Nauli는 인도네시아 스페셜티 중 단연 최고인데요. 가요족 원주민들에 의해 수확되는 가요 MT G1 18up는 깊고 그윽한 맛고향으로 유명하고, 수마트라지역에서 가장 높은 활화산인 Kerinci산에서 재배, 생산되는 Rumah Gadang은 국내에 소개된지 얼마 되지 않았지만 꾸준히 인기를 얻고있어요! 마지막으로 최상의 만델링을 컬렉팅하여 한번 더 가공한 만델링 스페셜티 G1 TP는 세웅지씨만의 프로파일로 매년 동일한 품질이 수입되고 있어요.

나이스커피시스템이 빠르고 쉽고 편리하게 커피를 추출할 수 있도록 도와주는 '퍼페타 하모니 창업 패키지'를 출시했어요. 구성은 슬링샷 전자동 그라인더, 킬로 자동 탬핑키, 세코 퍼페타 반자동머신이에요. 슬링샷 그라인더는 1초만에 도징과 레벨링이 가능한 초고속 그라인더이며, 킬로 자동 탬핑기는 정확한 압력과 수평으로 탬핑하여 항상 일정한 맛의 커피 추출을 도와준답니다. 특정 시간에 커피 주문이 많은 매장에 추천드려요!

오래도록 줄 서야만 먹을 수 있던 베이커리들이 백화점 팝업스토어로 입점하는 모습을 흔하게 볼 수 있는 요즘이에요. 많은 사람들이 찾아가서 먹는 맛집만큼 보장된 곳들만이 진행하는데요. 너무 멀리 있어 맛보기 어렵던 베이커리들도 이제 집 근처에서 쉽게 만나볼 수 있다니, 너무 행복해요!🥰

블루보틀커피코리아가 장인 정신을 담아 처음으로 선보이는 '아이스 블렌드(Iced Bledn)' 시즈널 커피를 국내에서만 한정적으로 선보인다고 해요. 풍성한 과일잼의 풍미를 갖춘 '아이스 블렌드'는 블루보틀 성수 카페에 위치한 로스터리에서 직접 로스팅해 신선하게 제공된다고 해요. 7월 13일부터 블루보틀 카페와 블루보틀 커피 트럭에서도 만나볼 수 있답니다! '블루보트 커피 트럭'은 노들섬에 이은 두 번째 여정지, 인천 송도에서 8월 15일까지 운영된다고 하니 가볼까요?

  ©Pocari Sweat

유명 스포츠 드링크 포카리스웨트가 유리병 제품을 출시했어요. 색상 등 디자인에도 일부 변화를 포카리스웨트 유리병 제품은 일본에서 7월 12일에 처음 출시되었는데요. 글로벌 재사용 플랫폼 '루프'와 손을 잡고 기획한 유리병은 포카리 보틀 리사이클링 스테이션에서 세척되어 다시 사용될 예정이라고 해요♻ 일본에서 먼저 출시된만큼 한국도 영향권에 놓일 가능성이 있다는 점! 기대해봐도 좋겠죠?

자연 건강식품 전문기업 '테일러팜스'가 최근 이너케어음료 '딥워터' 시리즈의 신상품으로 '딥워터 커피'를 올리브영에서 출시했어요. 신제품은 쾌변에 도움을 주는 푸룬과 베트남에서 생산된 1등급 로부스타 생두를 볶아 만들었는데요. 기존 딥워터에 커피의 풍미까지 더해 가볍고 활기찬 하루를 보낼 수 있답니다. 180ml의 소용량으로 휴대하기도 간편한 푸룬딥워터 커피, 올리브영에서 만나볼까요?

아는 사람들은 안다는 쾌변음료의 대표인 푸룬딥워터! 푸룬딥워터 오리지널, 콤부차, 커피 3종으로 출시가 되었다니 매니아들의 다양한 기대가 쏟아지고 있어요. 호불호가 갈리는 맛이었기에 거부감을 느꼈던 분들도 이제는 커피향을 느끼며 더 편안하게 마실 수 있다는 점!

서울 용산구 두텁바위로 60길 45

경기 용인시 수지구 성복1로 281번길 11

오픈 6개월 이내의 개인카페라면 누구나 신청할 수 있습니다👍

2018년 7월 합정에 첫 공간을 오픈한 커넥츠 커피. 그저 커피가 좋았다는 커넥츠 커피 이일용 대표는 이를 더 전문화, 고도화하고 싶다는 생각으로 외식경영을 전공하기도 하고, 이어 회사도 외식 전문 기업에서 경험을 쌓았다고 해요. 어느정도 준비가 됐다는 생각에 퇴사 후 카페를 오픈했지만, 당시에는 현실적인 문제로 인해 얼마 가지 못하고 정리했다고 해요.

그렇게 행사와 교육을 하는 동안 만난 이들의 모습을 보며 이대표는 카페를 하고 싶다는 마음을 다시 키워나갔어요. 마치 본능적으로 자신의 자리를 찾아가려 하는 것처럼, 관성처럼 자신의 카페 브랜드를 만들고 싶다는 생각이 들었고, 그 끝에서 탄생한 것이 바로 커넥츠 커피. 이대표는 "기획부터 오픈까지 6개월 정도가 걸렸다"라며, "막연하게 생각만 하던 것을 구체화하려니까 시간이 좀 걸리더라"라고 말하기도 했어요.

가장 직관적인 연결고리
기본적으로 매장에 처음 입점할 때 바의 동선, 기물의 배치, 구도 등 대부분의 요소에 모두 이대표가 관여했다고 해요. 디테일한 부분까지 모두 틀을 잡은 후에 인테리어 업체와 실제로 실현 가능한 영역을 조율하는 식으로 커넥츠 커피의 로고와 디자인 또한 전문가에게 의뢰하여 초기 콘셉트만 받은 것을 활용하여 직접 감각적으로 풀어낸 것들인데, 망원점에 걸려있는 여러 디자인 포스트 등 역시 그의 솜씨라고해요. 그는 “콘셉트에서 파생되는 가벼운 것들만 하고 있다”라고 말했지만, 콘셉트가 잡혀있다고 해도 머릿속에 떠오르는 것을 브랜딩에 맞춰 시각화하는 것은 결코 쉬운 일이 아니다. 하고자 하는 의지 그리고 브랜드에 대한 명확한 방향성이 있기에 가능한 퍼포먼스가 아닐까요?

내가 있는 공간 어디든 카페로 만들어주는 플레이 리스트와 함께 8월을 시작해봐요 🍀

여러분의 일상 속 커피앤티를 소개해주세요.

#커피앤티 #월간커피앤티 #TAKE_A_SUMMER 와 커피앤티 공식계정(@coffeeandtea.magazine)을

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